Myter om mat: 7 livsmedel som inte är nyttiga!

I allt för många år har vi tvångsmatats med en kost baserad på inkorrekt information om maten vi äter. Producenter har marknadsfört fettfria och light-produkter som oftast är mycket processade och fulla med sötningsmedel, socker och andra tillsatser. De här livsmedlen är i slutändan mindre tillfredsställande än originalen, då vi tenderar att äta större portioner för att känna oss mätta, vilket gör att vågen bara stiger. Så vilka är de här livsmedlen som sägs vara nyttiga, men faktiskt inte är det? Scrolla ner för att få reda på 7 stora myter om mat (#7 är troligtvis den minst kända!).

Onyttig mat #1: Fruktjuice

Du kanske känner att du gör något bra när du väljer apelsinjuicen istället för läskeblasken. Men när det kommer till kritan är de båda bara sockrigt vatten. När frukt pressas till juice åker alla fibrer som håller ditt matsmältningssystem i skick och reglerar absorberingen av näringsämnen i ditt blodflöde rakt ner i sopkorgen.

Det betyder att ett glas juice innehåller de flesta kalorierna och den andel socker som frukten har men det är mycket mindre mättande utan fiberinnehållet. Därför tar det bara ett ögonblick att dricka juice likvärdigt med 5 apelsiner, men du skulle mest troligt inte äta 5 apelsiner vid en måltid.

Vad bör man dricka istället?

Prova att använda en Nutribullet, blender eller liknande maskin som pressar frukten och tar med sig alla bra fibrer. Eller ännu bättre, drick bara ett glas vatten och ät hela frukten eller grönsaken.

Onyttigt livsmedel #2: Smaksatt lättyoghurt

Yoghurt är utsökt, men det är inte alltid så nyttigt som du kanske tror. Här är anledningen till varför det här goda mellanmålet är på listan Myter om mat:

När producenterna tar bort fettet från yoghurten tillsätter de ofta massor av socker och artificiella smakämnen för att kompensera för förlusten av smak och den fylliga texturen. Många ”nyttiga” yoghurtmärken innehåller faktiskt mer socker än söta och smaskiga chokladdesserter. Se till att läsa etiketterna och undvik alla produkter som innehåller tvåsiffriga gram socker.

Vad ska man ersätta det med?

Välj naturlig grekisk yoghurt istället, då de ofta naturligt har ett lägre sockerinnehåll.
Du kan även addera bär, nötter eller frön om du vill få lite textur och en näringsboost.

Eller ifall du äter yoghurt för dess levande kulturer så bör du överväga att ta ett högkvalitativt kosttillskott med levande kulturer istället. Läs gärna det här blogginlägget om levande kulturer ifall du vill veta mer om hur de här goda bakterierna fungerar.

Onyttigt livsmedel #3: Granola

Granola annonserades som ett nyttigt frukostval på sextio- och sjuttiotalet. Det var det nyttiga och trendiga alternativet. Med fullkorn och nötter var det troligtvis bättre än de sockertäckta chokladflingorna på frukostbordet.

Men de flesta granolaprodukterna har hög fetthalt och tillsatt socker, så det är inte mycket bättre än att smaska på en chokladkaka på rasten! Granola kan vara otroligt rikt på kalorier därför är det bäst att endast njuta av små mängder vid utvalda stunder.

Vad ska man göra istället?

Om du älskar granola kan du prova att göra din egen så du kan kontrollera mängden socker och olja och öka det goda näringsinnehållet. Prova lite grekisk yoghurt tillsammans med bär för ett mellanmål som ger en större proteinboost (dessutom med mindre socker).

Onyttigt livsmedel #4: Lätt bredbart pålägg

Om du har smetat på margarin eller andra lätta bredbara pålägg på dina rostade mackor som ett nyttigt alternativ till smör då bör du sluta omedelbart! Många av de här produkterna innehåller transfetter, som associeras med ökad risk till att utveckla kranskärlssjukdomar och andra kroniska sjukdomar som cancer (1).

Ersätt onyttiga bredbara pålägg med…

Du bör antingen skippa smörgåsfettet eller välja en liten mängd smör istället.

Onyttigt livsmedel #5: Brunt bröd

Massor av personer hävdar att raffinerat mjöl är lika dåligt som socker. Faktum är att när raffinerat mjöl bryts ner i matsmältningssystemet så har det ungefär samma näringsuppbyggnad som socker. Ofta har en brun limpa bara färgats för att ändra sitt utseende, och det är helt enkelt ett vitt bröd med förklädnad. (Ingen kommer någonsin tro att vitt bröd kommer in på den här listan Myter om mat – då det varit känt länge att vitt bröd är onyttigt).

Men vad sägs om ”berikat” brunt bröd?

”Berikat” på paketet måste betyda något bra, eller hur? Nej. Vanligtvis betyder det att näringsämnena har försvunnit i tillverkningsprocessen. Mikronutrientinnehållet har artificiellt höjts för att täcka upp förlusterna.

Är fullkornsbröd ett nyttigare alternativ då?

Fullkornsbröd kan absolut vara nyttigt och mer näringsrikt. Men definitionen ”fullkorn” kan vara problematisk, då många fullkornsprodukter har lågt fiberinnehåll. Om du exempelvis äter 16 skivor fullkornsbröd för att få i dig den rekommenderade dagliga dosen fiber, då bör du välja grönsaker istället (2).

Onyttigt livsmedel #6: Färdigrätter med låg fetthalt

Det här kan verka vara svaret på den upptagna dietmänniskans böner. Det beskrivs som snabbt, balanserat, näringsrikt och med låg fetthalt, och bilderna på förpackningen kan vara frestande. Men de här måltiderna är ofta fullproppade med salt, socker och raffinerade kolhydrater. De må ha lågt kaloriinnehåll men de har samtidigt lågt näringsvärde.

Vad ska man göra istället?

Laga din egen mat i förväg. På så sätt får du mer kontroll över vad maten innehåller, och det sparar dig även pengar då du kan köpa mat i större mängder och sprida det över flera dagar!

Onyttigt livsmedel #7: Agavesirap

Många har slutat använda vitt socker och har istället börjat använda sötningsmedel. Agavesirap (agave nectar) kan verka vara ett nyttigt och naturligt alternativ. Men agave är vanligtvis mer kaloritätt än socker, och en del märken innehåller höga nivåer fruktos!

Vad ska man använda istället?

När det handlar om sötsaker är det bäst att helt enkelt äta mindre portioner, snarare än att prova ”nyttigare” alternativ. Om du söker efter nyttiga recept som inte använder agavesirap eller andra kolhydratrika sötningsmedel för den delen, ta en titt på Intelligent Keto.

Sluttankar

Vi har delat 7 myter om mat med dig, men det finns säkert fler där ute! så kommentera nedan om du vet någon annan onyttig mat som många tror är nyttig (men 100% säkert inte är det).

Referenser:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, och Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 juli 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.