Svält jästen med en matlista för candida-dieten

Skriven av mattias
Utvald bild för artikeln om matlista för candida-dieten

Det råder inte brist på trendiga dieter, men candida-dieten är inte en av dem. Alla som fallit offer för candidiasis kommer gå i god för att den här dieten kan hjälpa med att dämpa svamptillväxten och ge lindring för flera olika symptom. Om du någonsin haft en svampinfektion vet du att symptomen är olidliga. Dieten är begränsande, men det är bara en liten uppoffring i utbyte mot din hälsa och välmående. Så idag ska vi prata om candida-dieten och hur den kan hjälpa dig att besegra den förpestande jästen!

Vad är candida?

Candida är en typ av jäst (svamp) som lever i människokroppen. Den frodas på huden och i varma och fuktiga områden som munnen, tarmarna och genitalierna. De är delar av den mänskliga normalfloran, en samling svampar, bakterier och andra mikrober som lever i människokroppen.

Svampgenuset candida innefattar fler än 150 arter, men de är endast 5st och utgör bara 10% av alla candida-infektioner! De är Candida albicansCandida glabrataCandida tropicalisCandida parapsilosis, and Candida krusei (1). 

Vilka är riskfaktorerna för en candida-infektion?

Candida är generellt sett harmlös, men kan bli patogenisk om den tillåts växa omfattande. Här är några riskfaktorer som ökar din risk för en candida-infektion:

  • Om du tar antibiotika. Det här dödar de goda bakterierna som håller patogenerna under kontroll, vilket därmed orsakar en obalans i normalfloran.
  • En ohälsosam kost med högt sockerinnehåll och raffinerade kolhydrater – det är den här typen av livsmedel som candida lever på!
  • Ökade stressnivåer och ett svagt immunförsvar kan också öka candida-populationer.
  • Personer med obehandlad diabetes är också benägna att drabbas av candida-överväxt.
  • Kvinnor som tar hormonella preventivmedel som kan rubba normalflorans balans.
  • Gravida kvinnor eftersom hormonförändringar stör pH-balansen i vaginan.
  • Åtsittande underkläder som kapslar inne värme och fukt i underlivet.

Symptom från en infektion kan börja som milt störande, i form av trötthet, utmattning, gaser, förstoppning, och uppsvälldhet. Men om det lämnas obehandlat kan symptomen utvecklas till muntorsk, återkommande urinvägsinfektioner, ulcerös kolit, Crohns sjukdom, ledsmärta och svampinfektioner i hud och naglar (2).

Kan man behandla candidiasis med en candida-diet?

Vid sidan av att ta antisvampmedel så är det bra att genomgå candida-rening eller candida-dieten. Genom att skära ner på jästens föda kommer den så småningom att dö. Självklart händer inte det här över en natt, men det är en bra start. Dessutom undviker du alla de jobbiga biverkningarna med antisvampmedel som kliande, brännande, magont, diarré, utslag och mer (3)!

En anti-candida-diet kan även förhindra en infektion från att återkomma. En del menar till och med att det är bra att hålla sig till candida-dieten även när faran är över.

Som du ser i matlistan nedan uppmuntrar candida-dieten att man konsumerar livsmedel med lågt glykemiskt index (GI) som frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Du kommer även behöva undvika mat som vanligtvis leder till viktuppgång – socker och kolhydrater! Livsmedel med lågt GI-värde främjar insulinkänsligheten, förbättrar hjärthälsan och viktminskning (4).

mat för en candida-diet

Matlista för candida-dieten: Vad bör man ÄTA för att bli av med en jästinfektion?

Candida-dieten främjar hälsosamma matvanor. Här är exempel på livsmedel du bör äta under den här dieten:

1) Sockersnåla frukter

Frukt är nyttigt, men när det handlar om sockerinnehåll har en del frukter mer än andra. Eftersom socker är föda för jästen så måste du hålla dig borta från dina favoritfrukter tills din candida-situation är under kontroll.

Här är en tabell som visar skillnaden i sockerinnehåll mellan frukter med lågt och högt sockervärde per 100g-portioner (5).

Frukter med lågt sockerinnehåll (BRA) Frukter med högt sockerinnehåll (BEGRÄNSA eller UNDVIK)
Avokado (0,7g) Vindruvor (15,5g)
Citron (2,5g) Mango (14,8g)
Tranbär (4,0g) Körsbär (12,8g)
Hallon (4,4g) Äpple (10,4g)
Jordgubbar (4,9g) Apelsin (9,4g)
Vattenmelon (6,2g) Aprikos (9,2g)

2) Icke-stärkelserika grönsaker

Stärkelse består av sammansatta sockermolekyler (6). Att äta stärkelserika grönsaker som majs och potatis är absolut förbjudet när man genomgår en candida-diet (mer om stärkelserik mat i nästa sektion). Här är exempel på icke-stärkelserika grönsaker som du bör äta mer av när du genomgår den här dieten:

Kål Grönkål Mangold bok choy
Spenat Isbergssallad Ruccola Vattenkrasse
Rödkål Betor Moringa-löv Mikrogrönsaker
Romansallad Blomkål Broccoli Brysselkål
Aubergine Zucchini Tomat Kronärtskocka
Kålrot Paprika Gurka Sparris

Hur är det med svampar? De är inte stärkelserika grönsaker, eller hur?

Det råder delade meningar om detta. En del säger att det är okej att äta, medan andra säger nej på grund av att ätliga svampar trots allt är just svamp. Men enligt Nya Zeelands Food Safety Authority ser man inget samband mellan mänskliga svampinfektioner och konsumering av ätbara svampar. Så länge svamparna tas väl hand om, så bör de vara säkra att äta (7).

3) Proteinrik mat

Protein från både animaliska och icke-animaliska källor är utmärkt under en candida-diet. Det beror på att denna typ av mat har noll till lite kolhydrater, särskilt animaliska källor av kostprotein.

Proteinkälla Exempel
Magert kött Fläsk. nöt, lamm. kalv
Fågel Kyckling, anka, kalkon, gås, fasan
Fisk & skaldjur Fet fisk, mager fisk, räka, krabba, musslor
Mejeriprodukter Smör, ghee, grekisk yoghurt
Ägg Pastöriserade ägg, organiska ägg, omega-3-berikade ägg
Nötter Mandlar, valnötter. hasselnötter, macadamianötter, (undvik jordnötter, cashewnötter, pistaschnötter då de är benägna att drabbas av mögel)
Frön Solrosfrön, chiafrön, linfrön, sesamfrön, pumpafrön

4) Fullkornsgrödor

Fullkorn är minimalt processade grödor som innehåller 3 beståndsdelar – kli, grodd och frövita. Exempel på fullkornsgrödor du kan äta på en candida-diet är (8):

  • Fullkornsris
  • Fullkornsvete
  • Bulgur
  • Havre
  • Fullkornsmajsmjöl

5) Nyttiga fetter

Enkelomättade och fleromättade fetter är nyttiga, men mättade fetter och transfetter anses dåliga. Här är en summerande tabell som visar vilka typer av fetter du bör addera i din candida-diet:

Nyttiga fetter (BRA) Dåliga fetter (UNDVIK)
Olivolja Raffinerade oljor och fetter
Kokosnötsolja Margarin
Avokadoolja Solrosolja
Fiskolja Rapsolja

6) Levande kulturer för en candida-diet – är det en bra idé?

Forskning visar att levande kulturer är effektiva mot candidiasis (9, 10). Levande kulturer är goda bakterier som finns i yoghurt, särskilt naturell och grekisk yoghurt. De levande kulturerna hjälper med att återställa balansen i tarmfloran genom att döda skadliga bakterier och jäst. Om du köper från en livsmedelsbutik bör du läsa etiketterna noggrant då de flesta yoghurtprodukterna har adderat socker.

Här är ett experttips: Om du försöker att behandla candida kan ett högkvalitativt kosttillskott med levande kulturer vara ett bättre alternativ än att äta yoghurt med levande kulturer. Titta efter varumärken som använder patenterade stammar och har ett bra antal koloniformande enheter (CFU).

säg nej till socker med candida-diet

Matlista för en candida-diet: Vad bör man UNDVIKA att äta för att effektivt behandla candidiasis?

Vid det här laget bör du redan ha en aning om vad du INTE bör äta när du genomgår den här dieten. Men om du inte har det så är det inga problem, vi går igenom det!

1) Socker

Älskar du socker? Det gör även candida! Om du inte vill mata dem, håll händer och mun borta från mat som görs av socker. Som du redan vet finns det en lång lista med sockerrik mat! Här är de olika sockertyperna som vanligtvis adderas i maten (11). Om du ser någon av dessa på etiketten så bör du ställa tillbaka produkten på hyllan:

Rörsocker Rissirap Honung
Lönnsirap Agavenektar Majssirap
Melass Lönnsocker Dadelsocker
Majssocker Glukos Fruktos
Sackaros Maltos Fruktosrik glukossirap

Så vad kan man använda som alternativt sötningsmedel?

Som tur är finns det naturliga sötningsmedel med lågt kolhydratinnehåll. Ta en titt på stevia, erythritol, xylitol och munkfruktsextrakt (1215). Dessa är några av de populäraste naturliga sötningsmedlen som inte föder jästen.

2) Stärkelserik mat

Som tidigare nämnt bör stärkelserika grönsaker undvikas under en anti-candida-diet. Men grönsaker är inte den enda källan till stärkelse, utan även dessa:

  • Raffinerade grödor – ris, havre, majsmjöl, vetemjöl
  • Stärkelserika grönsaker – maniok, potatis, majs, sötpotatis, rödbeta, palsternacka, linser, brödrot
  • Pasta och snabbnudlar
  • Bröd och brödprodukter

3) Jäst

Förvänta dig att dina candida-symtom förvärras ordentligt om du fortsätter att äta mat som innehåller jäst! Här är några exempel (16):

  • Jästa och bakade godsaker som bröd, kakor, muffins, etc.
  • Malt, en form av fermenterat korn, som finns i öl, whisky, godis som Maltesers och populära chokladdrycker som Milo och Ovaltine.
  • Fermenterade produkter som alkoholhaltiga drycker, kombucha, soja och miso.

4) Mögel

Precis som jäst är mögel också en typ av svamp. Det kan låta äckligt att tänka på att äta mögel, men överraskande nog finns det i massor av livsmedel! Här är några exempel som kan innehålla mögel:

  • En del nötter som jordnötter, cashewnötter och pistaschnötter eftersom de vanligtvis förvaras i varma och fuktiga silon
  • Mögelost som brie, blömögelost, camembert och limburger
  • Picklat, rökt eller torkat kött
  • Torkade, burk- och konserverade frukter och grönsaker
ett par som tar en paus

Kan även män genomgå candida-dieten?

Absolut! Både män och kvinnor kan ha överväxt av candida. Den här typen av diet fungerar utmärkt för alla som vill döda jäst på ett naturligt sätt.

Kan man dricka kaffe under en anti-candida-diet?

Eftersom kaffebönor också är fermenterade funderar du säkert på om det är dags att skära ner på kaffekopparna. Att dricka 3-5 koppar kaffe dagligen har visat sig vara kopplat till minskad risk för olika kroniska sjukdomar (17). Då är frågan: väger fördelarna tyngre än riskerna?

Svaret beror på. Försök att skära ner och tillsätt inte socker eller mjölk. En del klarar sig helt utmärkt med 1-2 koppar utan att att det blossar upp. Men om du märker att kaffe är något som gör dina symtom värre då bör du hålla dig borta från det.

Kan du genomgå candida-dieten när du är gravid?

Det är viktigt att konsultera med en läkare/dietist innan du påbörjar vilken diet som helst. Som du vet så är candida-dieten mycket strikt och kan allvarligt begränsa näringsämnena som både mamma och bebis behöver. Sök professionell medicinsk rådgivning för att säkerställa en lyckad graviditet och samtidigt hantera candida-symtom.

Hur länge tar det att döda candida med den här dieten?

Det finns inget rakt svar på det. Effektiviteten beror på hur strikt du följer dieten (det är definitivt mycket svårare än vad man kan tänka sig!) och hur allvarlig infektionen är. Men en bra tumregel är att använda dieten i 2-4 veckor, observera dina symtom och bestäm dig efter det.

Bara som en förvarning: du kanske inte kommer att kunna bli av med candida helt. Kom ihåg att det är en vanlig del i den mänskliga normalfloran. Men så länge det hålls under kontroll bör symtomen sakta försvinna.

Sammanfattning

Candida-dieten kan hjälpa med att svälta jästen. Men en effektivare behandlingsplan innehåller mer än bara en diet. För att rensa bort dina symtom snabbare och förhindra en återkommande infektionsrisk så bör du överväga att göra livsstilsförändringar. Försök att skära ner på raffinerat socker och processade kolhydrater helt, och inkludera mer mat med levande kulturer i din kost.

Referenser

(1) Turner, Siobhán A, och Geraldine Butler. “The Candida pathogenic species complex.” Cold Spring Harbor perspectives in medicine vol. 4,9 a019778. 2 sep. 2014, doi:10.1101/cshperspect.a019778

(2) McDonell, Kayla R. “7 Symptoms of Candida Overgrowth (Plus How to Get Rid of It).” Healthline, 24 aug. 2017, www.healthline.com/nutrition/candida-symptoms-treatment.

(3) NHS website. “Antifungal Medicines.” Nhs.Uk, 6 aug. 2020, www.nhs.uk/conditions/antifungal-medicines.

(4) Radulian, Gabriela et al. “Metabolic effects of low glycaemic index diets.” Nutrition journal vol. 8 5. 29 jan. 2009, doi:10.1186/1475-2891-8-5

(5) “SELF Nutrition Data | Food Facts, Information & Calorie Calculator.” Nutrition Data, 2021, nutritiondata.self.com.

(6) Slavin, Joanne, och Justin Carlson. “Carbohydrates.” Advances in nutrition (Bethesda, Md.) vol. 5,6 760-1. 14 nov. 2014, doi:10.3945/an.114.006163

(7) Healthy Food Guide. “Ask the Experts: Mushrooms and Fungal Infections.” Healthy Food Guide, 3 apr. 2017, www.healthyfood.com/ask-the-experts/mushrooms-and-fungal-infections.

(8) “Grains | MyPlate.” MyPlate, 2021, www.myplate.gov/eat-healthy/grains.

(9) Mundula, Tiziana et al. “Effect of Probiotics on Oral Candidiasis: A Systematic Review and Meta-Analysis.” Nutrients vol. 11,10 2449. 14 okt. 2019, doi:10.3390/nu11102449

(10) Matsubara, Victor H., et al. “Probiotics as Antifungals in Mucosal Candidiasis.” Clinical Infectious Diseases, redigerad av Ellie J. C. Goldstein, vol. 62, no. 9, 2016, s. 1143–53. Crossref, doi:10.1093/cid/ciw038.

(11) NHS website. “Top Sources of Added Sugar in Our Diet.” Nhs.Uk, 4 feb. 2019, www.nhs.uk/live-well/eat-well/top-sources-of-added-sugar.

(12) Ajami, Marjan et al. “Effects of stevia on glycemic and lipid profile of type 2 diabetic patients: A randomized controlled trial.” Avicenna journal of phytomedicine vol. 10,2 (2020): 118-127.

(13) Noda, K et al. “Serum glucose and insulin levels and erythritol balance after oral administration of erythritol in healthy subjects.” European journal of clinical nutrition vol. 48,4 (1994): 286-92.

(14) Islam, Md Shahidul, och Mitesh Indrajit. “Effects of xylitol on blood glucose, glucose tolerance, serum insulin and lipid profile in a type 2 diabetes model of rats.” Annals of nutrition & metabolism vol. 61,1 (2012): 57-64. doi:10.1159/000338440

(15) Basile, Lisa Marie. “Is Monk Fruit Sweetener the New Stevia?” EndocrineWeb, 2020, www.endocrineweb.com/conditions/diabetes/monkfruit-sweetener.

(16) “Foods High in Yeast.” WebMD, 20 okt. 2020, www.webmd.com/diet/foods-high-in-yeast#1.

(17) “Coffee.” The Nutrition Source, 30 juli 2020, www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coffee.

 

Få 15% rabatt på din första beställning

Ange din e-postadress för att få din 15%-rabattkupong