Smakkombinationen i dessa brownies är otroligt beroendeframkallande med de syrliga hallonen och rik chokladkola som perfekt kompletteras av den distinkta smaken av pistasch. Utsidan av brownien bryts då du tar en tugga och avslöjar den mjuka chokladen i mitten med krispiga pistaschnötter och sting från hallonen. Dessa hälsosamma keto-brownies är fria från spannmål och mejeriprodukter, med under 3.5 nettokolhydrater per bit är de perfekta för en ketogen- och paleo-kost! De passar perfekt som fika till kaffet eller som en dessert lätt uppvärmd i ugnen serverad med en klick kokosnötskräm. De passar även perfekt för middagsbjudningar då de ser vackra ut och kräver minimalt med tid och expertis. Servera dem mitt på bordet så att alla inblandade kan ta en bit. Brownien varar i 3 dagar i en lufttät behållare… Om de finns kvar så länge!
Värm ugnen till 180°C och fyll en brownie-form med bakplåtspapper. Bryt isär chokladen och lägg det i en värmetålig skål med kokosnötsoljan. Placera skålen över en kastrull med lite vatten i för att skapa din egen dubbelkokare. Rör om blandningen medan den sakta smälter, ta bort skålen från värmen när den är slät.
Vispa äggen tillsammans med erytritol tills den är lätt och skummig.
I samma skål, tillsätt mandelmjölet, bakpulvret, och den smälta chokladen och rör om tills det bildar en tjock smet. Lägg i hälften av pistaschnötterna och hallonen i blandningen och rör om ordentligt.
Häll blandningen i brownieformen och sprid ut den jämnt. Toppa med de resterande hallonen och pistaschnötterna och grädda i 20-25 minuter eller tills toppen precis har blivit fast.
Tillåt svalna i brownie-formen och skär sedan i 15 bitar.
|
HALLON- OCH PISTASCHBROWNIES |
KALORIER |
FETT(G) |
KOLHYDRATER(G) |
FIBER(G) |
NETTOKOLHYDRATER(G) |
PROTEIN(G) |
|
2 dl 85% mörk choklad |
1060 |
92 |
38 |
10 |
28 |
22 |
|
8 matskedar kokosnötsolja |
862 |
100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2 stora ägg |
147 |
9.94 |
0.77 |
0 |
0.77 |
12.58 |
|
1¾ dl erytritol-pulver |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
3½ dl mandelmjöl |
968 |
83.7 |
9.75 |
0 |
9.75 |
38.25 |
|
1 tesked bakpulver |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¾ dl pistaschnötter, grovt hackade |
278 |
22.22 |
13.98 |
5.2 |
8.78 |
10.3 |
|
8 matskedar hallon |
39 |
0.48 |
8.96 |
4.9 |
4.06 |
0.9 |
|
Totalt |
3354 |
308.34 |
71.46 |
20.1 |
51.36 |
84.03 |
|
Per portion (/15) |
223.6 |
20.56 |
4.76 |
1.34 |
3.42 |
5.6 |
Ingredienser
Instruktioner
Värm ugnen till 180°C och fyll en brownie-form med bakplåtspapper. Bryt isär chokladen och lägg det i en värmetålig skål med kokosnötsoljan. Placera skålen över en kastrull med lite vatten i för att skapa din egen dubbelkokare. Rör om blandningen medan den sakta smälter, ta bort skålen från värmen när den är slät.
Vispa äggen tillsammans med erytritol tills den är lätt och skummig.
I samma skål, tillsätt mandelmjölet, bakpulvret, och den smälta chokladen och rör om tills det bildar en tjock smet. Lägg i hälften av pistaschnötterna och hallonen i blandningen och rör om ordentligt.
Häll blandningen i brownieformen och sprid ut den jämnt. Toppa med de resterande hallonen och pistaschnötterna och grädda i 20-25 minuter eller tills toppen precis har blivit fast.
Tillåt svalna i brownie-formen och skär sedan i 15 bitar.
